Règlement pour le magasin à éplucher les terres
Le règlement du magasin à éplucher les terres, le seul conservé pour un atelier de la manufacture des glaces de Saint-Gobain, donne de précieux renseignements sur le travail des femmes.
Il précise les tâches des « éplucheuses », les sanctions auxquelles elles sont soumises et le matériel dont elles disposent. Elles sont chargées, sous la surveillance sourcilleuse d’un commis, de nettoyer l’argile qui servira à la confection des pots et cuvettes dans un atelier voisin.