Organisation du travail / XXe siècle La fabrication « taylorisée » des moules de fonderie sur les carrousels de l’usine de Fumel, années 1930
Gestes et métiers / XVIIIe siècle Croquis des outils du soufflage et du coulage des glaces au XVIIIe siècle
Relations sociales / XXe siècle Atelier de la glacerie de Montluçon gardé par la troupe durant la grève de mai 1906
Organisation du travail / XVIIIe siècle Règlement concernant la police intérieure de la Manufacture royale des glaces de l’établissement de Saint-Gobain, 27 octobre 1716